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¿Que es LaChinampa?

Este es un espacio para compartir información y opinión relacionadas con temas afines a sistemas alternativos en producción de alimentos.

¿… y para que lo escribo?

¿Por que otro blog mas tocando este tema, habiendo muchos otros similares en la red? …En realidad lo hago por que me interesa encontrar y compartir información relevante sobre los temas arriba mencionados al interactuar con personas que a su vez quieran compartir aquí sus conocimientos, experiencias e inquietudes.

¿Cual es mi interés en los temas alimentarios?

En mi caso, llegué al tema de sistemas alternativos de producción de alimentos por la simple razón de que disfruto enormemente comer y beber bien. Esto provocó que en algún momento me llamara la atención cocinar, con objeto de preparar los platillos a mi gusto; lo he hecho en ocasiones siguiendo recetas y a veces por via experimental. Inevitablemente como muchos que han pasado por la cocina, terminé peguntándome como conseguir ingredientes mejores y mas frescos…y esto, a la larga, me llevó a la hidroponía.

¿Por que Hidropónia?

Quizás por mi formación de ingeniero o quizás por mi caracter particular, me fascinó la posibilidad de cultivar en lugares y condiciones en los que hacerlo sería un reto; además me estimuló la posibilidad de llevarlo a cabo de una manera mas eficiente, cultivando mejores productos que los que se lograrian de una forma tradicional.

El cultivar por este método alternativo me ha permitido experimentar grandes satisfacciones, aunque inevitablemente haya experimentado todas las frustraciones del entusiasta de la hidropónia.

Si implementar metodos alternativos en producción de alimentos es tan complicado … ¿Por que persistir?

Adiconalmente de disfrutar el reto en sí mismo, la razón por la que he persistido en este proceso de conocer y practicar métodos alternativos de producción de alimentos, se basa en entender que hay una crisis real en el rubro de sustentabilidad alimentaria a nivel nacional (México), y también, aunque con diversos grados, en el resto del mundo. Y saber también que por otro lado, existen soluciones que se pueden llevar a cabo y que están al alcance de la mano de quién este resuelto a aprender y trabajar en el tema. La producción por métodos alternativos de alimentos es un tema en el que a diferencia de otras grandes problemáticas del mundo, si podemos tomar acción desde nuestra trinchera. Podemos hacer algo práctico en el corto plazo que tenga impacto positivo mas allá del ámbito familiar y que además, se pueda disfrutar a través del proceso.

¿Y el nombre…?

Para terminar, usar el nombre de LaChinampa es reconocer que la busqueda del bienestar alimentario es actividad milenaria en estas tierras mesoamericanas. Es reconocer también que esta región es de las pocas que nivel mundia pueden estar orgullosas de que iniciaron independientemente el proceso de producción de alimentos y que como consecuencia, desarrollaron culturas que siguen causando nuestra admiración. El uso de La Chinampa es uno de los legados técnicos y culturales que a tenido un mayor efecto en la producción alimentaria y que aun hasta nuestros dias podemos aprovecharla.